Салат с печенью долина

200 грамм печени,
2-3 картофелины,
1 яйцо,
50 грамм сливочного масла,
1 головка репчатого лука,
1 помидор,
огурец,
50 грамм консервированного зеленого горошка,
30 грамм зелени сельдерея,
100 грамм майонеза,
соль.

Печень очистим от пленок, вымочить в молоке,
пропустим через мясорубку, обжарим до
готовности на сливочном масле. Картофель
отварим в подсоленной воде до готовности,
приготовим пюре, добавим сливочное масло и
яичный белок. Часть готового пюре выложим на
смазанный жиром и посыпанный панировочными
сухарями противень, сверху выложим слой фарша
из печени, поверх которой выложим вторую часть
картофельного пюре. смажем запеканку яичным
желтком, запечем в духовом шкафу до образования
румяной корочки. Готовую запеканку остудим,
нарезаем небольшими порционными кусочками.
Кусочки запеканки выложим на дно салатника,
посыпаем мелко нарубленным луком, зальем слоем
майонеза. Помидоры нарезаем кружочками, выложим
в один слой поверх запеканки, смажем майонезом.
Огурец также нарезаем кружочками, выложим в
салатник и смажем майонезом. Последним слоем
высыпем зеленый горошек, перемешанный с мелко
нарубленным сельдереем.